料理

朝の時間は、いつもあっという間。「お弁当を冷ます時間がない！」そんな時はアルミホイルや平皿で熱を逃がす小型扇風機で風を当てるご飯とおかずを別々に冷ますのがポイントです。ほんのひと工夫で時間がなくてもお弁当を素早く冷ませて詰めるタイミングもス...

「ひまわり油とオリーブオイル、どっちを選ぶべき？」結論から言うと揚げ物や炒め物などの加熱調理にはひまわり油香りを楽しむ料理や生食にはオリーブオイル がおすすめです。どちらも人気の植物油ですが実は「風味・栄養・価格・使いやすさ」にそれぞれ違い...

「グリーンカレーを作りたいのに、青唐辛子が手に入らない！」そんな経験ありませんか？青唐辛子は料理に欠かせない存在ですが季節や地域によっては手に入りにくいことも多いですよね。今回はそんな時に役立つ青唐辛子の代用品を料理別に詳しく紹介します。家...

しいたけを調理するとき、「ゆでた方がいいの？」「どれくらいの時間で火が通るの？」と迷ったことはありませんか？実は、しいたけはゆで方によって香りも食感も栄養価も大きく変わる繊細な食材なんです。この記事では、しいたけのサイズや料理用途に応じた最...

「レモンシロップを作ったけど、氷砂糖が全然溶けない…」そんな経験、ありませんか？透明な瓶に重なる黄色のレモンと白い氷砂糖。その美しい見た目とは裏腹に、「これで合ってるの？」と不安になる人も多いはず。実はその“溶けない”にはちゃんとした理由が...

ローストチキンといえば、見た目の豪華さや特別感が魅力の料理。でも、なぜ中に「詰め物」がされているのか、考えたことはありますか？ 実はこの詰め物には、味や香りを引き立てる工夫や、歴史的な背景、そして家庭の知恵まで、たくさんの意味が込められてい...

クッキーを焼こうと思ったのに、「なんだか生地がゆるい…」「焼いたら全部ぺったんこに！」なんて経験、ありませんか？実はこれ、よくあるお菓子作りの悩みなんです。でも大丈夫！この記事では、クッキー生地がゆるいときの原因から、失敗しないためのコツ、...

「お米2キロって何合くらい？」「どうやって測ればいいの？」「余ったご飯、どう保存したらいい？」——そんな疑問を持ったことはありませんか？この記事では、家庭でよく使われる2kgのお米が何合になるのかをはじめ、計量方法、美味しく炊くための準備、...

フランス発祥のブールドネージュと、アメリカやイギリスで親しまれているスノーボール。どちらも粉砂糖をまとった雪玉のようなクッキーですが、そのレシピや食感、風味には微妙な違いがあります。本記事では、両者の違いを詳しく解説し、それぞれの魅力や作り...