コーティング加工のフライパンが
すぐにくっつくようになってしまって
困ったことはありませんか？
実は私もフライパンを新しくすることが多くて
次はどんなフライパンを選ぶべきかいつも迷ってしまいます。
鉄やステンレスの丈夫なものを選ぶか
それとも使いやすいコーティング加工のものを選ぶか
悩みどころですよね。
でも、やっぱり使い勝手の良い
コーティング加工のフライパンを長く使いたいですよね。
そこで、フライパンを長持ちさせるための選び方や
使う前後のお手入れのポイントをまとめてみました。
新しいフライパンの始め方
料理が楽しくなる
コーティングフライパンですが
長持ちさせるコツを知っておくと便利です。
さっそく、適切なフライパンの選び方と
新しいフライパンを使い始める際のアドバイスを
ご紹介しましょう。
フライパンの選び方
フライパンには主に
鉄製、ステンレス製、コーティング加工されたものの
３タイプがあります。
- 鉄製フライパンは、熱が均等に伝わりやすく、プロの料理人にも愛用されています。
- ステンレス製フライパンは、錆びにくく、丈夫で長持ちします。
- コーティング加工フライパンは、焦げ付きにくく、お手入れが簡単ですが、コーティングが剥がれる可能性があります。
耐久性を重視するなら
鉄製やステンレス製が適していますが
日常の使い勝手を考えると
コーティング加工のものが便利です。
コーティングの種類によって耐久性が異なりますが
セラミック加工やダイヤモンドコートが
比較的耐久性が高いです。
新しいフライパンを使い始める前に
新しくコーティング加工フライパンを手に入れたら
すぐに使い始めて大丈夫です。
ただし、鉄製フライパンの場合は「油慣らし」が必要です。
これは、フライパンを温めてから
油を薄く引いて熱することで
表面をコーティングし
錆びや焦げ付きを防ぐ処理です。
この一手間が
フライパンを長持ちさせるのに役立ちます。
フライパンを使う前に知っておきたいこと
コーティング加工されたフライパンを使う際に
特に気をつけたいことをご紹介します。
それは、「空焚きを避ける」ことです。
特にテフロン加工されたフライパンは熱に弱いため
高温で長時間加熱すると
コーティングが剥がれたり
有害なガスが発生する恐れがあります。
セラミック加工のフライパンは
この心配が少ないですが
安全を考えると
どんなコーティング加工のフライパンでも
空焚きは避けた方が良いでしょう。
空焚きとは
フライパンを食材を入れずに加熱することです。
これを避けることで
フライパンのコーティングを長く保つことができます。
フライパンのお手入れ方法
フライパンを長持ちさせるために
料理の後の正しい扱い方を覚えておくことが大切です。
まず、料理をした後は
フライパンに食材を放置しないことが重要です。
特にコーティング加工されたフライパンは
長時間食材を入れておくと
フライパンの表面の微細な穴から水分が浸透し
コーティングが剥がれやすくなることがあります。
料理が終わったら
速やかに食材を他の容器に移しましょう。
次に、フライパンがまだ熱いうちに
冷水につけるのは避けてください。
フライパンが高温の状態で急激に冷やされると
材質が変形したり
コーティングが損傷することがあります。
使用後は自然に冷ましてから
洗うようにしましょう。
最後に、フライパンの洗浄は
柔らかいスポンジを使用して行います。
硬いたわしや研磨剤が含まれたクリーナーは避け
優しく洗いましょう。
汚れがひどい場合は
キッチンペーパーや柔らかい布で
あらかじめ汚れを拭き取ることが推奨されます。
このように扱うことで
フライパンのコーティングを守り
長く使い続けることができます。
フライパンを長く使うためのアイデア
日々の使用方法で
フライパンを長持ちさせるための簡単なコツを
いくつか紹介します。
まず、調理器具選びが大切です。
金属製のヘラやおたまは
フライパンのコーティング面を傷つける原因になります。
そのため、木製やシリコン製の
柔らかい素材の調理器具を使うことをおすすめします。
これらはフライパンを傷から守り
長く使えるようにします。
次に、調理時の火加減に注意しましょう。
特にテフロン加工のように
熱に弱いコーティング材を使ったフライパンは
強火での使用を避け
弱火から中火で調理するのが適切です。
これにより
フライパンの耐久性を保ちながら料理ができます。
最後に、フライパンの保管方法も重要です。
可能な限り他の調理器具と重ねずに保管し
重ねる際には表面を保護するための
間に挟むシートを利用すると良いでしょう
これにより
フライパンの表面が他の物に擦れて
傷がつくのを防げます。
これらの簡単な工夫で
フライパンを長く
効果的に使い続けることができます。
まとめ
今回は、フライパンの長持ちさせる選び方や
使い方のポイントについて説明しました。
どんなフライパンを選ぶかによって
料理の仕上がりや日々の使い勝手が
大きく変わりますので
自分の料理スタイルに合ったフライパンを選びましょう。
特にコーティング加工されたフライパンは
使い方次第で耐用年数を伸ばすことができます。
日常の使用で少し注意を払うだけで
フライパンを長く使えて
料理をもっと楽しむことができます。
簡単なお手入れと正しい使用方法で
コーティング加工のフライパンを
長く使い続けるためのコツをぜひ活用してください。
